Organizacje charytatywne z Bristolu współpracują, aby zapewnić przełomowy nowy kurs jedzenia i gotowania, mający na celu poprawę zdrowia osób niepełnosprawnych
Square Food Foundation, Brandon Trust i Milestones Trust połączyły siły, aby zapewnić pierwszy z serii innowacyjnych kursów kulinarnych i kulinarnych, których celem jest poprawa diety i zdrowia osób niepełnosprawnych poprzez wpajanie zasad zdrowego odżywiania, zapewnianie prostego przygotowywania posiłków umiejętności i wspieranie uczniów w dostrzeganiu związku między tym, co jedzą, a ich zdrowiem fizycznym i psychicznym.
Ten nowy kurs „Zdrowe ja”, wspierany przez NHS Bristol North Somerset i South Gloucestershire Clinical Commissioning Group (BNSSG CCG), wyróżnia się na tle innych, które odbyły się wcześniej, dzięki pracy z osobami niepełnosprawnymi i osobami odpowiedzialnymi za ich opiekę, aby zapewnić, że wszyscy zaangażowani w codziennym planowaniu posiłków, zakupach i gotowaniu ma takie samo zrozumienie, czym jest zdrowa dieta i nauczyła się tych samych umiejętności, aby ją osiągnąć.
Niewłaściwa dieta wiąże się z negatywnymi skutkami zdrowotnymi, co jest szczególnie widoczne wśród osób niepełnosprawnych. 60% osób z trudnościami w uczeniu się cierpi na zaparcia w porównaniu z 10% osób bez trudności w uczeniu się, a 80 na 100 osób z trudnościami w uczeniu się miało zaparcia jako przyczynę śmierci.
Rosi Shepherd, dyrektor ds. pielęgniarstwa i jakości w BNSSG CCG, powiedziała:
Utrzymanie zrównoważonej diety może dla wielu z nas wydawać się proste, ale brak wiedzy na temat zdrowego gotowania i odżywiania osób z trudnościami w uczeniu się ma negatywny wpływ na ryzyko długotrwałych schorzeń i skraca oczekiwaną długość życia.
Ta nowa inicjatywa zapewnia praktyczne, proste kroki, które sprawią, że zdrowe odżywianie będzie przyjemniejsze i stanie się częścią codziennej rutyny dla osób z trudnościami w uczeniu się i ich opiekunów. Jesteśmy bardzo podekscytowani możliwością rozwoju tego innowacyjnego programu, który przyniesie korzyści mieszkańcom.
Kurs Zdrowe Ja, prowadzony przez szkołę gotowania Square Food Foundation z kuchni nauczycielskiej w Knowle West, rozpoczyna się 6 maja i trwa raz w tygodniu przez 12 tygodni. W każdym programie będzie miejsce dla 12 uczniów – sześciu osób objętych wsparciem i ich pracowników pomocniczych.
Uczniowie będą wspólnie pracować nad gotowaniem szeregu zdrowych dań, ze szczególnym uwzględnieniem owoców, warzyw, produktów pełnoziarnistych i błonnika. Przy okazji zdobędą umiejętności praktyczne i planowania oraz kluczową wiedzę żywieniową na temat utrzymania zdrowej diety. Tematyka sesji obejmować będzie między innymi umiejętności posługiwania się nożem, zdrowsze pieczenie, gotowanie z przyprawami i pomysły na śniadania. Na koniec każdej sesji uczniowie zabiorą do domu zestaw przepisów „zrób to sam” – zawierający wszystkie składniki i instrukcje potrzebne do przygotowania dania od podstaw w domu.
Założyciel Fundacji Square Food i nauczyciel gotowania, Barny Haughton, powiedział:
Wiemy, że osoby niepełnosprawne są bardziej narażone na ryzyko złych skutków zdrowotnych związanych z dietą i że często są zależne od innych osób w zakresie zakupów i gotowania. Wyposażając osoby z LD i osoby, które je wspierają w codziennym życiu, w dokładnie takie same umiejętności i wiedzę, usuwamy bariery na drodze do lepszego zdrowia.
Lisa Bayley, dyrektor ds. nauki w Milestones Trust, powiedziała:
Z naszej pracy wiemy, że to, co ludzie jedzą, ma wpływ zarówno na ich zdrowie fizyczne, jak i psychiczne. Dlatego cieszymy się, że możemy kontynuować naszą podróż z Square Food Foundation, wspierając osoby z trudnościami w uczeniu się w dokonywaniu zdrowych wyborów. Przepisy są nie tylko pożywne, dostępne i niedrogie, ale zajęcia mają także na celu dobrą zabawę. Teraz, gdy pandemia ustępuje, ważne jest, aby osoby, które wspieramy, mogły ponownie wrócić do społeczności i nawiązać kontakt z innymi ludźmi.
James Densley, kierownik regionalny w Brandon Trust, dodał:
Osoby z trudnościami w uczeniu się przez całe życie borykają się z poważnymi nierównościami w zakresie zdrowia, co prowadzi do poważnych konsekwencji dla ich dobrostanu psychicznego i fizycznego. Jedzenie i odżywianie są kluczowymi czynnikami, a badania pokazują, że mniej niż 10% dorosłych mieszkających w obiektach objętych wsparciem przestrzega zbilansowanej diety. Cieszymy się, że możemy współpracować z Square Food Foundation nad tą wspaniałą inicjatywą mającą na celu wyposażenie wspieranych przez nas osób w umiejętności i wiedzę, których potrzebują, aby móc dobrze gotować i jeść. Uważamy, że kurs będzie niezwykle cenny dla wszystkich uczestników i nie możemy się doczekać, aby zobaczyć jego pozytywny wpływ.
Więcej informacji na temat Zdrowego Ja znajdziesz na stronie www.squarefoodfoundation.co.uk/healthy-me
Kurs rozpoczyna się w piątek 6 maja i trwa co tydzień przez 12 tygodni.