برسٹل کے خیراتی ادارے معذور افراد کی صحت کو بہتر بنانے کے لیے نئے کھانے اور کھانا پکانے کے کورس کی فراہمی کے لیے تعاون کرتے ہیں
اسکوائر فوڈ فاؤنڈیشن، برینڈن ٹرسٹ اور میل اسٹونز ٹرسٹ نے نئے کھانے اور پکانے والے کورسز کی ایک سیریز میں پہلا کورس فراہم کرنے کے لیے افواج میں شمولیت اختیار کی ہے جس کا مقصد صحت مند کھانے کے اصولوں کو شامل کرکے، سادہ خوراک کی تیاری فراہم کرکے معذور افراد کی خوراک اور صحت کو بہتر بنانا ہے۔ وہ جو کھاتے ہیں اور ان کی جسمانی اور ذہنی صحت کے درمیان تعلق قائم کرنے کے لیے ہنر اور معاونت سیکھنے والے۔
NHS برسٹل نارتھ سمرسیٹ اور ساؤتھ گلوسٹر شائر کلینیکل کمیشننگ گروپ (BNSSG CCG) کے تعاون سے، یہ نیا 'Healthy Me' کورس ان لوگوں سے الگ ہے جو معذور لوگوں اور ان کی دیکھ بھال کے ذمہ دار لوگوں کے ساتھ کام کرتے ہوئے پہلے گزر چکے ہیں تاکہ اس بات کو یقینی بنایا جا سکے کہ ہر کوئی اس میں شامل ہے۔ روزانہ کھانے کی منصوبہ بندی میں، خریداری اور کھانا پکانے میں صحت مند غذا کے بارے میں یکساں سمجھ ہے اور اسے حاصل کرنے کے لیے وہی مہارتیں سیکھی ہیں۔
ناقص غذا صحت کے منفی نتائج سے منسلک ہے اور یہ خاص طور پر معذور افراد میں واضح ہے۔ سیکھنے کی معذوری والے 60% لوگوں کے مقابلے میں 10% لوگوں کے مقابلے میں جن کو سیکھنے کی معذوری نہیں ہے، اور سیکھنے کی معذوری والے 80 میں سے 100 لوگوں کو قبض ان کی موت کا ایک سبب ہے۔
BNSSG CCG میں نرسنگ اور کوالٹی کی ڈائریکٹر روزی شیفرڈ نے کہا:
متوازن غذا کو برقرار رکھنا ہم میں سے بہت سے لوگوں کے لیے سیدھا لگتا ہے، لیکن سیکھنے کی معذوری والے لوگوں کے لیے صحت مند طریقے سے کھانا پکانے اور کھانے کے طریقے کے بارے میں علم کی کمی طویل مدتی صحت کی حالتوں کے خطرے پر منفی اثر ڈالتی ہے اور متوقع عمر کو کم کرتی ہے۔
یہ نیا اقدام صحت مند کھانے کو مزید پرلطف بنانے اور سیکھنے کی معذوری والے لوگوں اور ان کے نگہداشت کرنے والوں کے لیے روزمرہ کے معمولات کا حصہ بنانے کے لیے آسان، آسان اقدامات فراہم کرتا ہے۔ ہم اس جدید نئے پروگرام کی ترقی اور مقامی لوگوں کی زندگیوں کو فائدہ پہنچاتے ہوئے دیکھ کر بہت پرجوش ہیں۔
اسکوائر فوڈ فاؤنڈیشن کوکری اسکول کی طرف سے نول ویسٹ میں اپنے تدریسی باورچی خانے سے ڈیلیور کیا گیا، ہیلتھی می کورس 6 مئی سے شروع ہوتا ہے اور ہفتے میں ایک بار 12 ہفتوں تک چلتا ہے۔ ہر پروگرام میں 12 سیکھنے والوں کے لیے جگہ ہوگی - چھ معاون افراد اور ان کے معاون کارکنان۔
سیکھنے والے پھلوں، سبزیوں، سارا اناج اور فائبر پر فوکس کرتے ہوئے صحت مند پکوانوں کی ایک رینج پکانے کے لیے مل کر کام کریں گے۔ راستے میں، وہ صحت مند غذا کو برقرار رکھنے کے بارے میں عملی اور منصوبہ بندی کی مہارتیں اور اہم غذائی معلومات حاصل کریں گے۔ سیشن کے موضوعات میں چاقو کی مہارت، صحت مند بیکنگ، مصالحے کے ساتھ کھانا پکانا اور ناشتے کے خیالات شامل ہوں گے۔ ہر سیشن کے اختتام پر، سیکھنے والے گھر پر ایک DIY ریسیپی کٹ لے جائیں گے - تمام اجزاء اور ہدایات کے ساتھ جو انہیں گھر میں شروع سے ڈش پکانے کی ضرورت ہے۔
اسکوائر فوڈ فاؤنڈیشن کے بانی اور باورچی خانے کے استاد، بارنی ہاٹن نے کہا:
ہم جانتے ہیں کہ معذور افراد کو خوراک سے منسلک خراب صحت کے نتائج سے زیادہ خطرہ ہوتا ہے، اور یہ کہ وہ اکثر اپنی خریداری اور کھانا پکانے کے لیے دوسرے لوگوں پر انحصار کرتے ہیں۔ LD اور ان لوگوں کو جو ان کی روزمرہ کی زندگی میں ان کی مدد کرتے ہیں بالکل اسی مہارت اور علم سے آراستہ کرکے، ہم بہتر صحت کی راہ میں حائل رکاوٹ کو دور کر رہے ہیں۔
میل اسٹونز ٹرسٹ کی ہیڈ آف لرننگ لیزا بیلی نے کہا:
ہم اپنے کام سے جانتے ہیں کہ لوگ جو کھانا کھاتے ہیں وہ ان کی جسمانی اور ذہنی صحت دونوں پر اثر انداز ہوتے ہیں۔ لہذا، ہم اسکوائر فوڈ فاؤنڈیشن کے ساتھ اپنا سفر جاری رکھنے کے لیے پرجوش ہیں، صحت مند انتخاب کے ساتھ سیکھنے کی معذوری والے لوگوں کی مدد کرتے ہیں۔ نہ صرف ترکیبیں غذائیت سے بھرپور، قابل رسائی اور سستی ہیں، بلکہ کلاسیں تفریح کے بارے میں بھی ہیں۔ اب وبائی مرض میں نرمی آ رہی ہے، یہ ضروری ہے کہ جن لوگوں کی ہم حمایت کرتے ہیں وہ دوسرے لوگوں کے ساتھ جڑتے ہوئے دوبارہ کمیونٹی میں واپس آنے کے قابل محسوس کریں۔
جیمز ڈینسلے، برینڈن ٹرسٹ کے ایریا مینیجر نے مزید کہا:
سیکھنے کی معذوری کے حامل افراد کو اپنی زندگی بھر صحت کی اہم عدم مساوات کا سامنا کرنا پڑتا ہے، جس کے نتیجے میں ان کی ذہنی اور جسمانی تندرستی پر سنگین نتائج برآمد ہوتے ہیں۔ خوراک اور تغذیہ ایک کلیدی عنصر ہے، تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ معاون رہائش میں رہنے والے 10% سے کم بالغ افراد متوازن غذا کھاتے ہیں۔ ہمیں اس شاندار اقدام پر اسکوائر فوڈ فاؤنڈیشن کے ساتھ کام کرتے ہوئے خوشی ہو رہی ہے کہ ہم ان لوگوں کو مہارتوں اور علم سے آراستہ کریں جن کی ہم حمایت کرتے ہیں تاکہ وہ اچھی طرح سے کھانا پکانے اور کھانے کے قابل ہوں۔ ہمارا خیال ہے کہ کورس حصہ لینے والے ہر فرد کے لیے ناقابل یقین حد تک قیمتی ہو گا اور اس کے مثبت اثرات کو دیکھنے کا انتظار نہیں کر سکتے۔
Healthy Me کے بارے میں مزید معلومات کے لیے ملاحظہ کریں۔ www.squarefoodfoundation.co.uk/healthy-me
کورس جمعہ 6 مئی سے شروع ہوتا ہے اور ہفتہ وار 12 ہفتوں تک چلتا ہے۔